Автоматы для производства котлет АК-2М-40 функционируют в двадцати странах. Время, необходимое для изготовления, составляет от 5 до 10 дней. Эти машины предназначены для дозирования и формирования котлет из мясного фарша.
Структура и принцип действия устройства включают: литой чугунный корпус и крышку, загрузочный цилиндр из нержавеющей стали, шестилопастный винт из этого же материала, круглую чугунную платформу с пятью формовочными отверстиями, механизм для регулировки хода поршней на платформе, конвейерный диск, электродвигатель, червячную передачу и цилиндрические шестерни. Для чистки конвейерного диска от остатков фарша предусмотрен скребок.
Мясной фарш, загруженный в цилиндр, шнековым винтом подается в формовочные отверстия платформы. Затем, сформированные поршнями круглые котлеты выбрасываются на поверхность, где их подхватывает конвейерный диск и перемещает в сторону. Готовые котлеты укладываются на лотки, предварительно посыпанные сухарной мукой.
Основные технические характеристики:
Производительность — 4000 штук в час.
Объем загрузочного цилиндра — 20 литров.
Вес котлет — 50, 75 и 100 граммов.
Вес тефтели — 36 мм в диаметре и 20 мм в высоту.
Установленная мощность — 0,55 кВт.
Габаритные размеры составляют 685х585х665 мм.
Вес устройства составляет 90 кг.