Деловая сеть Нижний Новгород
Компании:22 558 (+1)
Товары и услуги:21 338 (+1)
Статьи и публикации:1 703
Тендеры и вакансии:350

Мальтодекстрин
Информация может быть не достоверна

Мальтодекстрин Быстрый углевод, который состоит из молекул глюкозы, мальтозы (2 молекулы глюкозы) , мальтотриозы (3 молекулы глюкозы) и декстрина (несколько молекул глюкозы).

Мальтодекстрин (патока, декстринмальтоза) представляет собой промежуточный продукт ферментного расщепления растительного крахмала, в результате чего молекулы крахмала делятся на фрагменты - декстрины. Мальтодекстрин состоит из смеси мальтозы и декстринов (различных моно-, ди- и полисахаридов). Степень гидролиза мальтодекстрин а может быть различной и характеризуется показателем DE - "декстрозо-эквивалент". Изменяет степень вязкости продукта, обладает эффектом сгущения, эмульгирования. Тормозит процесс естественного изменения цвета. Взависимости от степени деполимеризации может выступать как формообразователь или как разрыхлитель. Легко усваивается в желудочно-кишечном тракте. Мальтодекстрин имеет сладковатый вкус и усваивается организмом лучше, чем обычный крахмал, т. е. не создает проблем с лишним весом, можно применять больным сахарным диабетом. Это свойство делает его привлекательным для использования в самых различных производствах.

посмотреть все (24)

Другие товары и услуги компании:

Сухое обезжиренное молоко Сухое обезжиренное молоко
Информация может быть не достоверна
Сухое молоко обезжиренное - это продукт питания в форме порошка, который принято получать в пищевой индустрии в результате сушки пастеризованного нормализованного коровьего молока.
155 р.
Сухое цельное молоко Сухое цельное молоко
Информация может быть не достоверна
Молоко сухое цельное является порошкообразным продуктом , который получают во время сушки коровьего молока
185 р.
Сыворотка сухая подсырная деминерализованная 40% Сыворотка сухая подсырная деминерализованная 40%
Информация может быть не достоверна
Сыворотка молочная сухая деминерализованная изготавливается из подсырной сыворотки путем деминерализации методом электродиализа, сгущения и высушивания.
45 р.
Сыворотка молочная сухая подсырная Сыворотка молочная сухая подсырная
Информация может быть не достоверна
Подсырная сыворотка является жидким молочнобелковым лактозосодержащим продуктом, получаемым при производстве сыра. Состав подсырной сыворотки зависит от вида вырабатываемого сыра.
45 р.
Концентрат сывороточно-жировой 20-50% Концентрат сывороточно-жировой 20-50%
Информация может быть не достоверна
Сывороточно-жировой концентрат представляет собой однородный порошок кремового цвета с чистым молочным запахом с массовой долей жира от 20 до 50% в сухом веществе.
80 р.
Яичный порошок Яичный порошок
Информация может быть не достоверна
Яичный порошок (сухой меланж) — полуфабрикат, состоящий из тщательно смешанных желтков и белков, прошедший сушку и термическую обработку.
295 р.
Информация о продавце
ООО "ТД Империя Трейд"является одним из крупнейших трейдеров молочной продукции и сырья для кондитерских производств, для мясоперерабатывающих и молокоперерабатывающих предприятий в России.
×